印刷机陶瓷辊和金属棍都是印刷机的部件，主要用于墨水的传递和印刷版的压印。它们的使用场景和优缺点如下：

陶瓷辊：

使用场景：适用于高速印刷机和印刷要求较高的场合，例如印刷薄膜、纸张等材料的高质量图案和文字。

优点：

表面光洁，不易粘墨和起毛。

耐磨性和耐腐蚀性好，寿命长。

热膨胀系数小，不易变形。

缺点：

价格较高。

易碎，需要注意轻拿轻放，避免碰撞。

金属棍：

使用场景：适用于低速印刷机和印刷要求不高的场合，例如印刷包装纸箱、塑料袋等材料的简单图案和文字。

优点：

价格相对较低。

结构简单，不易损坏。

缺点：

表面不光滑，易粘墨和起毛。

耐磨性和耐腐蚀性较差，寿命较短。

热膨胀系数大，易变形。

综上所述，陶瓷辊和金属棍都有各自的优缺点和使用场景，需要根据具体的印刷需求和条件进行选择。